小龍蝦價格為何在旺季波動？
麻辣、蒜蓉、十三香、油燜……各種口味的小龍蝦從夜宵攤、連鎖餐廳走進商超貨架和家庭廚房，成為夏日餐飲消費的熱門品類。每年五、六月是小龍蝦集中上市期，市場供應量逐步增加。今年旺季期間，部分規格小龍蝦價格較往年同期有所下降?！ 本┬掳l地官網4月1日數據監測，小規格（20—30克/只）小龍蝦批發均價17.5元/斤， ...
夏天很多人好這一口？暗藏健康風險！最好別吃→
炎炎夏日，不少人喜歡吃生腌海鮮。從鮮嫩的蝦蟹到肥美的貝類，這些海鮮經過簡單的腌制，便能呈現出獨特的口感和風味，但其背后暗藏不容忽視的安全隱患↓↓生腌海鮮暗藏這些健康風險■ 病毒和細菌感染生腌，即生食腌制。其做法就是將新鮮的食材，如海鮮或肉類，用白酒、生抽、大蒜、小米辣圈等調料進行腌制，有的也會根據個 ...
莫氏雞煲老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝被淘汰出局，評審：原材料好但技術含量不高，“還是吃雞的本身”
今年一度爆火全網的佛山莫氏雞煲，老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝引發關注。
7月29日節目播出，莫叔制作的藥膳雞煲被評委認為原材料好但技術含量不高，因此出局。莫叔在節目中介紹，他的藥膳雞煲含7種食材，有健脾祛濕驅寒功效，選用240天以上、300天以下的走地雞，每斤凈雞70多元，當天下午宰殺，肉質彈性口感好。評委品嘗 ...
苦瓜能吃，苦黃瓜為何不能吃？
很多人夏天吃黃瓜，偶爾咬到一口苦的，第一反應是“苦瓜能清熱，黃瓜苦了是不是也能降火”——這是個危險的誤會。黃瓜發苦，不僅不能“降火”，反而可能傷身，它的苦味是一種植物毒素的信號。黃瓜的苦從何而來黃瓜的苦味來源于一類叫葫蘆素的化合物。這是黃瓜等葫蘆科植物（包括絲瓜、西葫蘆、南瓜、甜瓜等）為抵御病蟲 ...
小龍蝦的蝦頭蝦黃，到底能不能吃？
夏日夜宵攤的頂流非小龍蝦莫屬紅油亮澤、蒜香濃郁嘬一口蝦黃，剝一只蝦肉是不少人夏天的標配快樂但關于它的“江湖傳言”也從沒斷過——“蝦黃是排泄物”“蝦頭最臟，重金屬超標”“小龍蝦就愛臟水溝”……這些說法到底是真是假？本期《食話告訴你》請來湖北省農科院質標所的胡西洲博士從專業視角拆解小龍蝦的真相從選購到 ...
除了西紅柿，這些食物也自帶“降壓”屬性
成都天府機場平價美食獲網友點贊，一碗擔擔面只要6元，店面員工：一直跟市區其他店價格一樣
6元擔擔面、10元鐘水餃、12元龍抄手……近日，成都天府機場里的平價美食獲得不少網友點贊。7月28日，機場賣擔擔面的“陳麻婆豆腐”店工作人員介紹，該店進駐機場多年，一直和市區其他店價格一致。在社交平臺，有網友稱在成都天府機場一家名為“陳麻婆豆腐”的店，擔擔面只要6元，鐘水餃一份10元，龍抄手一份12元。極目新聞 ...
補鐵還減脂！三伏天，這道菜真能幫你
夏季正是吃海鮮的好季節，各種貝類海鮮都十分受食客喜歡。其中，最令人垂涎的，莫過于形態修長、味道鮮甜的蟶子。
無論是街邊大排檔的鐵板蟶子，還是家常餐桌上的蔥油蟶子，那誘人的風味和獨特的口感，都直叫人口水直流。不過很多人不知道，蟶子不僅美味，營養也不賴，還是夏季減脂的神仙搭子呢！低脂高鈣，超補鐵！蟶子 ...
女子稱幫吃“海底撈趙露思同款套餐”被騙166元，海底撈：非官方活動
女子稱以湊熱鬧心態幫吃“海底撈趙露思同款套餐”被騙166元，海底撈：非官方活動，建議消費者不要參與近日，多名網友在社交平臺發帖稱，網上疑出現假借演員趙露思粉絲名義的海底撈“幫吃”騙局，有人稱可以通過刷好評免費領取海底撈“趙露思澳門演唱會同款”套餐。7月28日下午，海底撈官方客服表示，他們從未推出過類似活動 ...
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